歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓官網,咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓,特色小吃培訓。小吃培訓學校

                  手機版成都冒菜培訓哪家好

                  全國服務熱線
                  028-87665303
                  139-82246193

                  特色小吃培訓  面條培訓  包子培訓  燒烤培訓  火鍋培訓  烤魚培訓  重慶小面培訓  

                  培訓項目
                  Training Project

                  早餐早點培訓

                  面條系列培訓

                  面點系列培訓

                  四川特色系列培訓

                  火鍋系列培訓

                  燒烤系列培訓

                  鹵菜系列培訓

                  特色小吃培訓

                  冷飲系列培訓

                  廣東點心系列培訓培訓

                  中餐家宴系列培訓

                  四川特色系列

                  當前位置:首頁 > 培訓項目 > 四川特色系列

                  甜皮鴨培訓

                  培訓周期:3-5天      人氣:22138      培訓機構:蜀味緣

                  項目簡介:
                  甜皮鴨是四川省樂山市的著名美食,沿用的是清朝御膳工藝。由民間發掘、改進,其鹵水別具特色,具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質細嫩、香氣宜人的特點。在2011年被樂山市民評選為“樂山味道”美食名片,為了使其更富有特色和地方性,賦予了其“嘉州甜皮鴨”的美名。
                  樂山甜皮鴨選料精良、做法精湛,工藝考究,除使用常規香料外并配以多種名貴中藥材。沿用的是清朝御膳工藝,鹵鴨全部選用健康糧食放養土仔鴨,采用傳統工藝精制而成。放眼望去,甜皮鴨色澤亮麗、不肥不膩;嚼在口中,肉質細嫩,咸淡適中讓人回味無窮。常吃甜皮鴨可以促進血液循環,振奮胃功能,祛風止痛,溫燥除濕,補腎助陽。對于降低血壓,抗心律不整也有很好的作用。

                    甜皮鴨最早出現于川西樂山地區,他是以鹵鴨子為基準,其鹵水別具特色,具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質細嫩、香氣宜人的特點,在進行反復加工形成的特色美食.他的特點是色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人、于皮,或脆甜,或肥厚,附以細嫩的里肉,口感不輸北京烤鴨。一問世即大受歡迎,開店數量暴增。

                  IMG_20171211_125643.jpg

                  【學習流程】:

                  1、鴨子和食材選料;

                  2、各種香辛料的作用及分類,香辛料包的選材、配方、配比及煨制;

                  3、甜品鴨的糖漿的熬制;

                  4、老師教甜皮鴨制作的流程與技巧;

                  5、糖漿等湯料的制作及保養; 

                  6、掌握使用樂山甜皮鴨的核心材料、靈魂;

                  7、學習樂山甜皮鴨的各種輔料、配料的制作;

                  8、學習樂山甜皮鴨的選材及處理方法;

                  9、反復實踐操作,練習操作流程;

                  10、學員自己反復練習所學的課程,一直練習到熟練滿意為止。

                  【甜皮鴨特點】:

                  樂山人稱甜皮鴨為鹵鴨子,沿用的是清朝御膳工藝。由民間發掘、改進,其鹵水別具特色,具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質細嫩、香氣宜人的特點。

                  3.jpg

                  【學習過程】:

                  第一步,師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學;

                  第二步,學員親自操作,師傅旁邊指導;

                  第三步,學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業;

                  第四步,理論指導開店經驗及相關注意事項;

                  第五步,提供學員所需采購設備及原料的供應市場。

                  【培訓時間】:根據個人掌握情況而定,不限制學習時間,學會為止,包教包會,一般2-3天可學會。

                  【學習流程】:簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!

                  【培訓方式】:常年培訓、節假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!

                  046.jpg


                  隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨

                  先嘗后學丨技術保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨

                  甜皮鴨學習:(一次性收費,中途沒有任何費用)

                                                                                                 更多中餐系列培訓,請關注成都蜀味緣餐飲培訓,了解更多中餐培訓項目

                  上一篇:冒菜培訓

                  下一篇:

                  推薦項目
                  • 冷吃兔培訓 冷吃兔培訓
                    自貢冷吃兔又名香辣兔,是自貢民間傳統美食,迄今有百年歷史...
                  • 黃燜雞米飯技術 黃燜雞米飯技術
                    看看校園門口二三十平米的店,總是人來人往,但人氣還是挺旺...
                  • 清湯黃牛肉培訓 清湯黃牛肉培訓
                    清湯黃牛肉是選用優質本地黃牛肚腩為主要原材料,配以10多種...
                  • 灌湯包技術培訓 灌湯包技術培訓
                    灌湯包子,傳統特色小吃。早在北宋市場上已有售賣,當時稱灌...
                  • 豆腐腦培訓 豆腐腦培訓
                    大豆,由于起源于我國,在長達5000年的栽培過程中,被才智的...
                  • 窩窩頭培訓 窩窩頭培訓
                    窩窩頭一般是玉米面做的,黃色的,在舊社會人們都吃這,它的...
                  • 油炸串串培訓 油炸串串培訓
                    喜歡吃油炸串串的人許多,整個食用進程潔凈衛生、清新便當,...
                  • 姜鴨面培訓 姜鴨面培訓
                    姜鴨面是川南一代很盛行的一種面食,最近幾年四川盆地,重慶...
                  • 蔥油餅培訓 蔥油餅培訓
                    作為喜歡吃面食的人,餐桌上歷來都不短少面食,蔥油餅是咱們...
                  • 花卷培訓 花卷培訓
                    花卷是和包子、饅頭相似的面食。是一種陳舊的我國面食,經典...

                  老師學員一對一,學員親自操作,學會為止!

                  姓名:   電話:   項目:   立即報名

                  ? 精品国产免费第一区二区三